ねぎそば

寒暖差の激しい会津の高原で育ったコシの強いそばと、大きな存在感を放つ１本のねぎ。このねぎは、そばをすすった後に薬味としてかじりながら食べるもの。食べ方に戸惑うほどの少し変わったおもてなし文化も、会津の土地が残した遊び心なのかもしれません。