開当男山酒造 / 南会津の日本酒

豪雪地帯のため、外部から杜氏を招くことが難しく、数百年に渡り、地域の風土や食文化に合う酒造りを発展させてきた南会津。そんな独自の酒造りが評価され、2024年に４蔵元がGI南会津の指定を受けました。職人たちの伝統を受け継いだ酒造りへの探求は続きます。